Herzlich Willkommen
Wir, die Wirtsfamilie Anton und Anita Silbernagl mit unseren Töchtern Juliane, Lena, Lisa und Laura, sowie unsere Mitarbeiter begrüßen Sie auf unserer Homepage.
Unser historisches, altbayrisches Wirtshaus ist seit 1985 von der bayrischen Staatsregierung vielfach als eines der besten Wirtshäuser in Bayern ausgezeichnet worden. Hauptgrund dafür ist unsere traditionelle, regionale und saisonale Frischeküche, sowie ein ausgezeichnetes Preis-/Leistungsverhältnis.
Die täglich wechselnde Speisekarte lässt die Liebe des Chefs zu frischem Fisch und Gemüse erkennen. Bei der Herstellung von unseren Weißwürsten, Wollwürsten, Milzwurst usw. verwenden wir viel frisches Kalbfleisch.
Selten gewordene bayrische Schmankerl wie bacherner Kalbskopf, gefüllte Kalbsbrust, Kalbsbries, Gansjung mit Hauberlingen u.ä. gibt´s beim Schex ebenso wie zarte, saftige Steaks vom Ochsen in vielen Varianten. Nahezu alle Lieferanten unserer Produkte stammen aus der Region.
Viele namhafte Kabarettisten und Künstler waren bei uns schon zu Gast, z.B. der gekürte bairische Kulturpreisträger Werner Meier, Django Asyl, Toni Lauerer, Helmut Schleich, Fonsi Springer, Alfred Mittermeier, Martina Schwarzmann, da Bertl und I, Keller Steff, Traudl Siferlinger und viele andere.
Ausgezeichnet
„Ausgezeichnete Bayerische Küche“ &
„Ausgezeichnete Bierkultur“
Qualitätssiegel für authentische bayerische Gastronomie / DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer und die Bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber ehren 25 Betriebe
Unter den 100 besten
Ministerpräsident Markus Söder und Heimatminister Albert Füracker haben in München die 100 besten Heimatwirtschaften Bayerns ausgezeichnet.
Typisch...
Als unabhängiger Hotel- und Restaurantführer veröffentlicht der Varta-Führer regelmäßig digitale Fotostrecken und redaktionelle Beiträge mit Empfehlungen rund um die Themen Freizeit, Food und Reise.
Über uns
Die Anfangsbuchstaben eines Richterspruches auf der schweren, spätgotischen Balkendecke zeugen noch heute davon. Diese alte Holzdecke, Erker, Kachlofen, ein alter Steinboden ohne übertriebenen Schnick Schnack ergeben eine echte bayrische Wirtsstubn. In der Ecke befindet sich außerdem ein über 100 Jahre altes Klavier.
Ein Auszug aus unserer Speisekarte
Unsere Klassiker
Gefüllte Kalbsbrust (sonntags)
mit Spätzle und Gärtnersalaten
Bauernenten vom Lugeder
Schweinskrustnbraten mit Dunkelbiersoß,
Knödl und Krautsalat
Knusprige Schweinshaxn mit Knödl,
Dunkelbiersoß und Krautsalat
Wiener Schnitzl vom Kalb oder wahlweise vom Schwein,
dazu Pommes frites oder frischer, warmer Kartoffelsalat
Schweinsfiletmedaillions mit Schwammerlsauce,
hausgem. Spätzlen und Gärtnersalaten
Bachernes Schweinskotelett
mit Kartoffel-Radieserlsalat
Zwiebelrostbraten (Färsenlende),
Marktgemüse, Bratkartoffel
Zanderfilet mit Rieslingsauce,
Gärtnergemüse, Salzkartofferl
Gebratene Ochsenfetzen
auf frischen Gärtnersalaten, Kürbisöl
Steyrischer Backhendlsalat
Käsespätzle mit Röstzwiebel, Salat
Schex Brotzeitbrettl,
verschiedene Aufstriche, Radieserl, Schmalz, Brot
Apfelkücherl mit Vanilleeis
und Früchten
Aktuelle Schmankerl
Bacherner Kalbskopf
Kürbissamtsuppe
Leberknödelsuppe
Rote-Beete-Risotto
Hausgebeizter Lachs auf Reiberdatschi
Frisches Wolfsbarschfilet
Saiblingsfilets
Gratinierter Ziegenkäse,
Feigensauce, Salate vom Biogärtner
Ceasar Salat
Hausgemachte kälberne Wollwürste
Hausgemachte kälberne Weißwürste
Rehragout mit Hauberlingen
Rahmschwammerln mit Semmelknödel
Geschmorte Ochsenbackerl
mit Rotwein-Schlottensauce, Knödl,
frische Salate vom Biogörtner
Bacherne Milzwurst
(Hausgemacht, mit viel Kalbfleisch)
Rib-Eye-Steak
von der Färse mit Kräuterbutter, Pommes, Salat
Genießen Sie unseren wunderbaren Kastanien-Wirtsgarten mit all unseren bayrischen Schmankerln.
Unser Wirtshaus ist geöffnet:
Freitag und Sonntag von 9:00 – 15:00 und von 16:30 – 23:00 Uhr
Donnerstag und Samstag von 16:30 – 23:00 Uhr
Warme Küche von 11:00 – 14:00 und von 17:00 – 21:00 Uhr
Eindrücke
Über ein Wirtshaus mit Tradition
Trilogie vom Ochsen
mit gesottenem Ochsenkronfleisch, Ochsenbackerl und Ochsenschwanz,
dazu Apfelmeerettichsauce, Kohlrabigemüse und Petersilkartoffel
Ein Wirtshaus wie im alten Bayern.
Ein Meisterkoch hält die Ehre
der Traditionsküche hoch.
jung & hungrig – Koch-Wissen für Anfänger
Wie gelingt jede Nudel-Sauce?
Welche Gerichte lassen sich aus einer Kartoffel zubereiten?
Und was ist das Geheimnis eines guten Bratens?
Verena und Basti kochen auch im echten Leben gern,
aber nicht unbedingt alles gelingt – deshalb holen sich die beiden
BR-Journalisten und Hobbyköche Hilfe von einem Profi: Anton Silbernagl.
Wir brauchen Verstärkung!
- Küchenhilfe (m/w/d) in Voll-, Teilzeit oder auf Minijob-Basis (Aufgabenbereich: Vor- und Zubereitung einfacher Speisen, Salate & Desserts sowie Reinigungsarbeiten)
- Mitarbeiter/in im Service (m/w/d) in Voll-, Teilzeit oder auf Minijob-Basis
Wir freuen uns auf deine Mitarbeit!
Wir bieten ein ausgezeichnetes, übertarifliches Gehalt,
ein nettes, familiäres Arbeitsklima,
4 Tage Woche (Do.- einschl. So.) sowie 6 Wochen Urlaub.
Es ist einfach gesagt: Alles Spitze. Sind immer mal wieder auf Durchreise zum Urlaubsort hier eingekehrt. Überaus freundliche Servicekräfte, sauleckeres Essen, Portionen gross genug – Jeder wird satt und Preis/Leistung stimmt. Meine Frau hatte Ochsenfetzen auf Salat und ich Ochsenbäckchen mit zweierlei Knödel. Für uns mal was richtig Bayerisches . Immer wieder gerne
Mit Fug und Recht als eines der besten Gasthäuser Bayerns ausgezeichnet. Sehr gute Küche mit lokalen Produkten. Gemütliches Ambiente mit Biergarten, Parkplätzen und Kinderspielplatz. Im Innenbereichen kann man ein Relikt bayrischer Justizgeschichte bestaunen, welches zum Nachdenken anregt.
Urig, gemütlich, so stellt man sich ein bayrisches Wirtshaus vor. Das Essen war durchweg köstlich, kräftig, deftig. Fleisch und Saucen waren qualitativ hochwertig und das Preis-/Leistungsverhältnis kann sich sehen lassen. Wie würden jederzeit wiederkommen.